Wow, das hier ist das beste Macaron Rezept.
Du brauchst:
140 g Mandeln (gemalen)
90 g Puderzucker
110 g Zucker
105 g Eiklaar (ca. 3 Eier)
1 Pr. Salz
Und wie du sie machen musst ziehst du hier im Video von Ofenkieker.
250g Butter
250g Zucker
1 Ei
1 Pr Salz
1 Zitronenschale
500g Mehl
Puderzucker
Butter geschmeidig rühren, Zucker und Ei beigeben und schaumig rühren. Salz, abgeriebene Zitronenschale und Mehl zusammenmischen, unter die Buttermasse rühren und für eine Stunde kühl stellen.
Teig 3-4 mm dick ausrollen, verschiedene Formen ausstechen.
Ca. 10 Minuten bei ca. 200 Grad in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
Nach dem Backen direkt mit Puderzucker bestreuen!
Als meine Freundin gehört hat, dass ich jetzt einen Blog habe, hat sie mich daran erinnert, dass ich ihr versprochen habe mein Rezept von meinen Schokoladenkeksen zu geben. Also hier ist es:
Du brauchst
125 ml Öl
125 g Rohrzucker
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
½ TL Natron
175 g Mehl
75 g Kakaopulver
2 EL Wasser
75 g Nüsse, gehackt
200 g gehackte Schokolade
Das Öl mit dem Zucker zu einer dicklichen Masse verschlagen, das Ei unterrühren.
Backpulver mit Natron, Mehl und Kakao mischen und mit dem Wasser einrühren.
Zuletzt die Nuss- und Schokostückchen untermengen.
Den Teig ca. 10 min ruhen lassen.
Den Ofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig löffelweise auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und etwa 8-10 min backen.
Ergibt ca. 40 Stück.
Das sind meine super leckeren Cantuccini. Super schnell selbst gemacht! Toll auch als Mitbringsel oder zum Cappuccino Zuhause.
Du brauchst:
2 Eier
180g Zucker
300g Mehl
1 Tl Backpulver
getrocknete Orangenschale
1 Pr. Salz
140g Mandeln (eventuell auch Pistazien)
- Heize deinen Ofen auf 180 ‘C vor.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer auf, bis sich die Masse verdoppelt hat.
- Füge alle anderen Zutaten der Masse bei und rühre/knete bis sich ein glatter Teig formt.
- Forme ein längliches Brot (ca. 4cm breit und 2-3 cm hoch) aus dem Teig und backe dieses für ca. 15 Minuten.
- Nehme das Plätzchenbrot aus dem Ofen und schneide es schräg in ca 1 cm dicke Scheiben.
- Lege diese auf das Backblech und backe die Cantuccini nochmals für ca. 10 Minuten.
- Nehme sie aus dem Ofen und lass sie gut auskühlen.
Enjoy!